Scénario : Xavier Dorison, Antoine Cristau
Dessin : Servain
Éditions : Casterman
Sortie : 05 juin 2024
Genre : Intimiste
Scénariste à succès, Xavier Dorison dont les séries Le Troisième Testament, Long John Silver ou Undertaker ont conquis de nombreux lecteurs, s’est associé avec Antoine Cristau, grand connaisseur de la gastronomie pour écrire un très beau récit initiatique qui nous met l’eau à la bouche, Ulysse et Cyrano. Ainsi, plusieurs thèmes majeurs sont abordés dans ce très bel ouvrage, comme l’émancipation de la toute puissance familiale et la reconnaissance du plaisir et de la beauté comme choix de vie.
Dans la France des Trente Glorieuses, Ulysse Ducerf va passer le bac. Les maths ne le passionnent guère, mais impossible de se défiler quand on est promis à un brillant avenir : l’École polytechnique puis la reprise, un jour, des cimenteries familiales. Telle est la volonté du père d’Ulysse, mais ce dernier est rattrapé par de graves accusations : 10 ans plus tôt, son entreprise aurait participé à l’effort de guerre allemand. La famille s’installe en Bourgogne, où Ulysse fait la connaissance d’un homme bourru et secret. Le choc est immédiat : Cyrano et la grande cuisine vont bouleverser à jamais la vie d’Ulysse…
La gastronomie, un art de vivre
Même si la plupart des lecteurs aborderont dans un premier temps l’histoire par le prisme du parcours initiatique culinaire d’Ulysse, aidés en cela par la beauté des dessins de Servain qui donnent vie à la cuisine de terroir proposée par Ulysse et Cyrano et les plonge dans un monde de saveurs et de convivialité tel qu’on se l’imagine lorsqu’on évoque la gastronomie française et le bien manger, l’ouvrage de Dorisson et Cristau offre bien plus que cela. Car derrière le parcours de ce jeune homme se pose la question toujours actuelle de l’émancipation des enfants et le choix d’un parcours de vie différent qui ne correspond pas à ce que la famille ou la société en général considère comme acceptable et valorisant. Qui est prêt en effet à laisser sa progéniture se lancer dans une voie qui ne soit ni rémunératrice, ni valorisée socialement ?
En filigranes d’une très belle histoire d’amitié, ponctuée d’images d’une France quelque peu imagée et d’une ruralité et d’un terroir encensés, Xavier Dorison et Antoine Cristau nous parle de choix de société et surtout, de bonheur et de plaisir.