Titre : Mon Airfryer végé
Auteur.ice : Niki Webster
Edition : Leduc
Date de parution : 23 janvier 2025
Genre du livre : Cuisine
L’adage ne le dit pas toujours, mais il est parfois difficile d’être végétarien… surtout lorsque l’on a fait l’acquisition récente d’un Airfryer dernier cri ! Pour beaucoup (nous compris), ce nouveau robot de cuisine est surtout une promesse de préparation facile et 100% saine à se concocter le soir. Dans cet ouvrage, Niki Webster, la référence végé avec 300k abonnés sur les réseaux, se charge de vous prémâcher le travail et de vous offrir ses meilleures recettes. À vos papilles, ou plutôt à vos pupilles, parcourons ensemble les propositions qui nous sont faites !
Une guide aux petits oignons
Le moins que l’on puisse dire, c’est que l’autrice s’est coupée en quatre pour satisfaire petits et grands, fins gourmets ou adeptes du repas sur le pouce. Les recettes proposées sont variées et conçues pour s’adapter à toute situation, en privilégiant avant tout la découverte et des ingrédients sains et nutritifs.
Que ce soit par conviction écologique ou morale, l’alimentation végétarienne ou végane séduit de plus en plus d’adeptes. Pas facile toutefois de l’appréhender quand on a été élevé dans la tradition du poulet, compote, purée. Comment éviter les carences ? Comment réussir correctement sa balance protéines-lipides-glucides ? Un casse-tête, surtout lorsque l’on fait face à des robots cuiseurs. L’Airfryer a ceci de précieux qu’il garantit des cuissons qui modifient peu ou pas le goût des aliments, tout en assurant un très faible apport en gras dans leur élaboration.
Du salé au sucré, du plus simple au plus compliqué
Cet ouvrage a été conçu pour correspondre aux repas des différents moments de la journée en un temps très court, 30 minutes. L’autrice nous réserve également des recettes prêtes en à peine 10 minutes. Adeptes de pancakes au fromage ou de l’exotisme du garam masala, vous aurez également la possibilité de préparer votre propre pain ou de réaliser vos gâteaux… Le tout au Airfryer, oui, vous avez bien lu !
Mais avant de vous lancer dans l’exploration à proprement parler, l’autrice attire notre attention sur le fonctionnement de cette technologie, mais surtout sur le vocabulaire qui lui sera associé : panier, tapis en silicone, vaporisateur d’huile. Qui dit nouvel outil dit nouvelles techniques, et il s’accompagne invariablement de quelques astuces précieuses afin de manger autre chose qu’une simple cuisson de légumes. C’est un premier bon point, car nous devons avouer que nous n’étions absolument pas familiers des différents types de cuissons possibles selon le support qui leur est associé. Aussi, vous apprendrez qu’en ce qui concerne la cuisson d’un gâteau, un moule métallique vous donnera de meilleurs résultats qu’un tapis en silicone, par exemple.
Mon Airfryer végé nous promettait des recettes savoureuses en un temps record, et à la lecture de l’ouvrage, la promesse est plus que tenue. Il ne reste plus qu’à nous procurer les quelques équipements supplémentaires recommandés pour nous lancer sur l’autoroute de nouvelles saveurs made in facilité.